रेस्टोरेंट के लिए QR कोड ऑर्डरिंग सिस्टम में गेस्ट टेबल पर रखा कोड स्कैन करता है, आपका मेनू अपने फोन के ब्राउज़र में खोलता है, ऑर्डर करता है और पेमेंट करता है, और हर ऑर्डर बिना किसी वेटर के टाइप किए सीधे आपके POS और किचन में पहुंच जाता है। यह QR मेनू के ऊपर की ऑर्डरिंग परत है: मेनू दिखाता है कि आप क्या बेचते हैं, ऑर्डरिंग सिस्टम ऑर्डर और पैसा दोनों लेता है।
यह गाइड उन ऑपरेटर्स के लिए है जो तय कर रहे हैं कि इसे अपनाएं या नहीं: scan to order से पेमेंट तक पूरा फ्लो कैसे चलता है, असली लागत कहां छिपी है, QR ऑर्डरिंग की कियोस्क और हैंडहेल्ड POS से तुलना, वे फीचर जो तय करते हैं कि यह अपनी कीमत वसूल करेगा या नहीं, और UAE के रेस्टोरेंट इसे डिलीवरी ऐप्स के साथ कैसे चलाते हैं।
QR कोड ऑर्डरिंग सिस्टम कैसे काम करता है?
किसी भी स्टेप में ऐप डाउनलोड नहीं करना पड़ता। पूरा लूप ऐसा दिखता है:
- आप अपने रेस्टोरेंट सॉफ्टवेयर में मेनू एक बार बनाते हैं, फिर हर टेबल के लिए एक कोड और टेकअवे पिकअप के लिए एक अलग कोड प्रिंट करते हैं।
- गेस्ट फोन के कैमरे से स्कैन करता है। मेनू ब्राउज़र में खुलता है, फोटो, ऐड-ऑन और लाइव कीमतों के साथ, गेस्ट की भाषा में।
- वह आइटम जोड़कर ऑर्डर भेजता है। ऑर्डर टेबल और चैनल के टैग के साथ आपके ऑर्डर बोर्ड पर आता है, और उसी सेकंड किचन डिस्प्ले पर भी।
- किचन तैयार होने पर टिकट पर टैप करता है, फ्लोर को अलर्ट मिलता है, और डिश उसी टेबल पर पहुंचती है जिसने ऑर्डर किया था।
- गेस्ट फोन से पेमेंट करता है, बाकी टेबल के साथ आइटम के हिसाब से बिल बांटता है, या सब कुछ टेबल बिल पर छोड़कर अंत में चुकाता है।
दो बातें तय करती हैं कि यह सब आसान लगेगा या अफरा-तफरी। कोड टेबल से जुड़ा होना चाहिए, ताकि हर ऑर्डर अपनी लोकेशन के साथ पहुंचे। और ऑर्डर उसी सिस्टम के अंदर आना चाहिए जिसे आपका POS और किचन डिस्प्ले पहले से इस्तेमाल करते हैं, किसी अलग टैबलेट पर नहीं जिसे किसी को देखते रहना पड़े।
QR मेनू और QR ऑर्डरिंग सिस्टम में क्या फर्क है?
QR मेनू सिर्फ देखने के लिए होता है। गेस्ट स्कैन करता है, पढ़ता है, फिर पुराने तरीके से ऑर्डर देता है। अगर आपको बस इतना ही चाहिए, तो हमारी रेस्टोरेंट QR कोड मेनू बनाने की गाइड में सेटअप, स्टैटिक बनाम डायनामिक कोड और लागत सब कवर है।
QR ऑर्डरिंग सिस्टम में ट्रांज़ैक्शन जुड़ जाता है। गेस्ट ऑर्डर बनाता है, सिस्टम उसे रूट करता है, और पेमेंट टेबल को बिना कार्ड मशीन पहुंचे ही बंद कर सकता है। यही वह वर्ज़न है जो लेबर, टिकट साइज़ और टेबल टर्न बदलता है, इसलिए यही ठीक से परखने लायक है।
QR कोड ऑर्डरिंग फ्लोर पर क्या बदलता है?
कम रिले गलतियां और तेज़ पहला ऑर्डर
गेस्ट अपने ऐड-ऑन खुद टाइप करते हैं, इसलिए 'बिना प्याज़' टेबल और पास के बीच कभी नहीं खोता। पहला ऑर्डर भी कुछ मिनट पहले आता है, क्योंकि कोई वेटर की नज़र पड़ने का इंतज़ार नहीं कर रहा।
बड़ा टिकट दूसरे राउंड से, दबाव से नहीं
एवरेज ऑर्डर वैल्यू बढ़ती है हर डिश के साथ फोटो से, ऐसे ऐड-ऑन से जो बिना वेटर के स्क्रिप्ट याद रखे अपसेल करते हैं, और ड्रिंक्स के दूसरे राउंड से जो गेस्ट उसी पल ऑर्डर कर देते हैं जब मन हो। गेस्ट इसके लिए तैयार हैं: अमेरिका की National Restaurant Association की 2022 State of the Restaurant Industry रिपोर्ट के मुताबिक दो-तिहाई उपभोक्ता टेबल पर रखे टैबलेट से ऑर्डर और पेमेंट करेंगे अगर वह उपलब्ध हो, और Gen Z और मिलेनियल्स में यह आंकड़ा करीब 80% था।
वेटर्स के लिए अलग काम, कम वेटर नहीं
लेबर की ईमानदार कहानी रीअलोकेशन की है। वेटर ऑर्डर लिखना छोड़कर होस्टिंग करने लगते हैं: स्वागत, सिफारिश, खाना पहुंचाना, दिक्कतें सुलझाना। पीक पर एक वेटर ज़्यादा टेबल संभाल लेता है, और बचत यहीं दिखती है, लेकिन रोल बदलता है और हर किसी को यह बदलाव पसंद नहीं आता।
हमने डाइन-इन QR ऑर्डर के लिए 'अंत में पेमेंट' को जानबूझकर डिफ़ॉल्ट बनाया। सिट-डाउन टेबल पर पहली प्लेट आने से पहले पूरा बिल चुकाने के लिए मजबूर करना आपके ऑर्डर घटाता है, क्योंकि पहले ही मिनट में कोई डेज़र्ट के लिए कमिट नहीं करता। इसकी कीमत यह है कि आपकी टीम को टेबल ठीक से बंद करना पड़ता है, इसलिए सिस्टम ऐसी टेबल को खाली मानने से मना कर देता है जिस पर कोई ऑर्डर अनपेड हो। कुछ ऑपरेटर पहले हफ्ते इस रोक पर आपत्ति करते हैं। तीसरे हफ्ते तक यही वह फीचर होता है जिसका ज़िक्र वे सबसे पहले करते हैं।
ज़ैद विदयान, संस्थापक, Quickbuy
QR कोड ऑर्डरिंग सिस्टम की कीमत कितनी है?
सब्सक्रिप्शन दिखने वाला नंबर है और साल भर में शायद ही सबसे बड़ा हो। पूरी लागत में पांच लाइनें होती हैं:
- सॉफ्टवेयर: स्टैंडअलोन QR ऑर्डरिंग टूल प्रति लोकेशन मासिक सब्सक्रिप्शन हैं, जिनमें पेमेंट, इंटीग्रेशन और एनालिटिक्स ऊंचे टियर में मिलते हैं। POS के साथ बंडल सिस्टम में QR ऑर्डरिंग प्लान के अंदर होती है, यानी आप प्लेटफॉर्म के पैसे देते हैं, फीचर के नहीं।
- पेमेंट प्रोसेसिंग: हर ट्रांज़ैक्शन पर कार्ड फीस, आमतौर पर एक प्रतिशत और एक छोटी फिक्स्ड रकम। यह आप अपनी कार्ड मशीन पर पहले से देते हैं, इसलिए बस रेट की तुलना करें।
- कमीशन या कन्वीनियंस फीस: कुछ प्लेटफॉर्म हर QR ऑर्डर का एक प्रतिशत लेते हैं या गेस्ट से फीस जोड़ते हैं। यह लाइन आपकी कामयाबी के साथ बढ़ती है, इसलिए डेमो खत्म होने से पहले कॉन्ट्रैक्ट पढ़ लें।
- हार्डवेयर: लगभग कुछ नहीं। प्रिंटेड कोड और टेबल स्टैंड, और वैकल्पिक रूप से एक किचन स्क्रीन और एक प्रिंटर जो शायद आपके पास पहले से है।
- सेटअप और कंटेंट: मेनू एंट्री, फोटो और अनुवाद। एकमुश्त लागत, और यही तय करती है कि गेस्ट सचमुच ऑर्डर करेंगे या नहीं।
संदर्भ के लिए, Quickbuy हर प्लान में QR टेबल ऑर्डरिंग और टेकअवे कोड शामिल करता है, बिना किसी प्रति-ऑर्डर कमीशन के, एक लोकेशन के लिए AED 999 प्रति माह से, या सालाना प्लान पर AED 849 प्रति माह।
तुलना का असली नंबर: प्रति ऑर्डर लागत
मासिक लागत को अपेक्षित QR ऑर्डर से भाग दें। AED 999 के प्लान पर महीने में 1,000 QR ऑर्डर करने वाली एक लोकेशन प्रति ऑर्डर करीब AED 1 देती है। AED 80 के टिकट पर 25% से 30% लेने वाला डिलीवरी ऐप प्रति ऑर्डर AED 20 से 24 खर्च कराता है। दोनों चैनल अलग काम करते हैं, और डायरेक्ट ऑनलाइन ऑर्डरिंग बनाम थर्ड-पार्टी डिलीवरी ऐप्स का हिसाब अपने मेनू पर लगाना चाहिए, लेकिन यही गैप वजह है कि मालिक रेगुलर ग्राहकों को पहले QR की ओर ले जाते हैं।
QR ऑर्डरिंग बनाम सेल्फ-ऑर्डरिंग कियोस्क बनाम हैंडहेल्ड POS
तीनों पेन और पैड की जगह लेते हैं, लेकिन अलग-अलग जगहों के लिए बने हैं:
- सेल्फ-ऑर्डरिंग कियोस्क काउंटर सर्विस और QSR के लिए हैं, जहां लाइन वैसे भी काउंटर पर लगती है। हर यूनिट की असली कीमत होती है और जगह भी लगती है, इसलिए 40 सीट के कैफे के लिए ये शायद ही सही बैठते हैं। हमारी सेल्फ-ऑर्डरिंग कियोस्क खरीद गाइड में यह हिसाब है।
- हैंडहेल्ड POS ऑर्डर वेटर के हाथ में रखता है, जो फाइन डाइनिंग और टेस्टिंग मेनू के लिए सही है जहां बातचीत ही प्रोडक्ट है।
- QR ऑर्डरिंग की प्रति टेबल कोई लागत नहीं, यह छह टेबल के कैफे से 300 सीट के टेरेस तक स्केल करती है, और कैज़ुअल डाइनिंग, कैफे, लाउंज, पूल बार और फूड हॉल में सबसे अच्छा काम करती है, जहां गेस्ट बार-बार ऑर्डर करते हैं और पीक पर स्टाफ कम पड़ता है।
QR कोड ऑर्डरिंग सिस्टम चुनते समय कौन से फीचर मायने रखते हैं?
सारे डेमो एक जैसे दिखते हैं। ये फीचर तय करते हैं कि सिस्टम अपनी कीमत वसूल करेगा या नहीं:
- टेबल-लेवल रूटिंग, ताकि ऑर्डर उस टेबल और फ्लोर के टैग के साथ आए जहां से आया है।
- स्टॉक से जुड़ी लाइव उपलब्धता, ताकि जो डिश किचन नहीं बना सकता वह ऑर्डर और रिफंड होने के बजाय मेनू से गायब हो जाए।
- ऐड-ऑन और कॉम्बो जो सही में काम करें, क्योंकि एक्स्ट्रा रेवेन्यू यहीं से आता है।
- पेमेंट आपके तरीके से: अभी पेमेंट, आइटम के हिसाब से बंटवारा, या अंत में हिसाब। सिट-डाउन टेबल पर प्रीपेमेंट थोपने से ऑर्डर घटते हैं।
- हर चैनल के लिए एक मेनू: वही आइटम और कीमतें एक ही जगह से डाइन-इन, QR और टेकअवे में जानी चाहिए, और यही वजह है कि QR ऑर्डरिंग किसी अलग जेनरेटर के बजाय आपके रेस्टोरेंट मेनू मैनेजमेंट से चलनी चाहिए।
- टैक्स-समेत कीमतों वाले बहुभाषी मेनू, ताकि मिली-जुली भीड़ बिना मदद ऑर्डर करे और रसीद बिल से मेल खाए।
- किचन और फ्लोर सिंक: टिकट उसी पल किचन डिस्प्ले और ऑर्डर बोर्ड पर पहुंचे, और स्टेटस वापस टेबल तक जाए।
- कोई ऐप नहीं, और डेटा आपका रहे: ऑर्डर हिस्ट्री, आइटम और पेमेंट रिकॉर्ड आपके सिस्टम में रहते हैं, वेंडर के मार्केटप्लेस में नहीं।
साइन करने से पहले पूछें कि इंटरनेट चला जाए तो ऑर्डर का क्या होगा, आप छोड़ दें तो गेस्ट और ऑर्डर डेटा किसका है, और अभी या आपसे ऊपर वाले टियर में कोई प्रति-ऑर्डर फीस है या नहीं।
हॉस्पिटैलिटी खोए बिना QR ऑर्डरिंग कैसे लागू करें?
हर गेस्ट फोन से ऑर्डर नहीं करना चाहता। William Blair के 2023 के सर्वे में, जिसकी रिपोर्ट Restaurant Dive ने दी, 45% से ज़्यादा उपभोक्ताओं ने कहा कि वे मेनू देखने, ऑर्डर और पेमेंट के लिए QR कोड इस्तेमाल करने में सहज नहीं हैं, और 60 से ऊपर के ग्राहकों में यह 65% था। इसलिए इंसानी विकल्प ज़िंदा रखें:
- एक सेक्शन या एक टाइम स्लॉट से शुरू करें, जैसे लंच में टेरेस, और पूरे रेस्टोरेंट में ले जाने से पहले वहां की दिक्कतें ठीक करें।
- वेटर पहले टेबल का स्वागत करे और एक वाक्य में कोड समझाए। जब कोई स्टैंड की ओर इशारा करता है तो स्कैन रेट काफी बढ़ जाता है।
- मांगने वालों के लिए प्रिंटेड मेनू रखें, और स्टाफ को उस टेबल का ऑर्डर POS पर लेने दें।
- हर हफ्ते मापें: प्रति टेबल स्कैन रेट, पहले ऑर्डर तक का समय, प्रति टेबल ऑर्डर, और टिप। टिप गिरे तो कमी स्वागत की है, टेक्नोलॉजी की नहीं।
- सॉफ्टवेयर को दोष देने से पहले मेनू ठीक करें। गायब फोटो और अस्पष्ट डिश नाम QR ऑर्डर को स्कैन से ज़्यादा नुकसान पहुंचाते हैं।
सर्विस वाले पहलू के लिए, जिसमें पे-एट-टेबल का वह स्टेप शामिल है जो ज़्यादातर रेस्टोरेंट छोड़ देते हैं, हमारी कॉन्टैक्टलेस मेनू और ऑर्डरिंग गाइड में पूरा रोलआउट प्लान है।
UAE में QR कोड ऑर्डरिंग
UAE QR ऑर्डरिंग के लिए लगभग आदर्श बाज़ार है। स्कैन पर भाषा बदलने वाला मेनू उन रेस्टोरेंट की असली समस्या हल करता है जहां अरबी, अंग्रेज़ी, हिंदी और चीनी बोलने वाले गेस्ट एक साथ होते हैं। हर लाइन पर 5% VAT सही लगना चाहिए, और टैक्स-समेत कीमत रखने और हर ऑर्डर पर रिपोर्ट करने वाला सिस्टम अकाउंटेंट का महीने में एक दिन बचाता है। जब डिलीवरी ऐप हर टिकट का चौथाई या ज़्यादा ले लेते हैं, तो आपका अपना डायरेक्ट चैनल ही बढ़ाने लायक है, इसीलिए इस बाज़ार के लिए बना QR कोड मेनू और ऑर्डरिंग सिस्टम टेबल कोड के साथ ऑफिस भीड़ और इफ्तार से पहले की रश के लिए टेकअवे पिकअप कोड भी देता है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या QR कोड ऑर्डरिंग सिस्टम इस्तेमाल करने के लिए गेस्ट को ऐप चाहिए?
नहीं। कोड फोन के सामान्य ब्राउज़र में मेनू खोलता है, और ऑर्डर व पेमेंट वहीं होता है। एक बार आने वाले ग्राहक के लिए ऐप एक रुकावट है, इसीलिए टूरिस्ट वाले बाज़ारों में ब्राउज़र ऑर्डरिंग बेहतर कन्वर्ट करती है।
QR कोड ऑर्डरिंग सिस्टम की कीमत कितनी है?
स्टैंडअलोन टूल प्रति लोकेशन प्रति माह चार्ज करते हैं; POS के साथ बंडल प्लेटफॉर्म इसे प्लान में शामिल करते हैं। मायने रखने वाली लागत प्रति ऑर्डर है: मासिक फीस को अपेक्षित QR ऑर्डर से भाग दें, फिर कोई भी प्रति-ऑर्डर कमीशन जोड़ें।
QR कोड मेनू और QR कोड ऑर्डरिंग सिस्टम में क्या अंतर है?
QR कोड मेनू सिर्फ देखने के लिए है; गेस्ट पढ़ते हैं और वेटर से ऑर्डर देते हैं। QR कोड ऑर्डरिंग सिस्टम गेस्ट को उसी स्क्रीन से ऑर्डर और पेमेंट करने देता है, और ऑर्डर अपने आप POS और किचन तक रूट होता है।
क्या गेस्ट QR कोड से पेमेंट कर सकते हैं?
हां, एक सही ऑर्डरिंग सिस्टम में: तुरंत कार्ड से पेमेंट, आइटम के हिसाब से बिल का बंटवारा, या सब कुछ टेबल बिल पर रखकर अंत में हिसाब। कार्ड फीस वैसे ही लगती है जैसे मशीन पर।
क्या QR कोड ऑर्डरिंग डाइन-इन के साथ टेकअवे के लिए भी काम करती है?
हां। हर टेबल के कोड के साथ आपको टेकअवे के लिए एक अलग पिकअप कोड मिलता है, जिसे गेस्ट स्टैंड पर स्कैन कर सकते हैं या WhatsApp या Instagram पर शेयर किए लिंक से खोल सकते हैं। ऑर्डर उसी बोर्ड पर टेकअवे टैग के साथ आते हैं। यह पिकअप चैनल है, डिलीवरी एड्रेस वाला चेकआउट नहीं।
मेनू, टेबल और बिल अपने गेस्ट के फोन पर रखें
Quickbuy हर टेबल को उसका अपना QR कोड और हर लोकेशन को टेकअवे पिकअप कोड देता है, और ऑर्डर उसी बोर्ड पर आते हैं जो POS और किचन डिस्प्ले इस्तेमाल करते हैं। मेनू अंग्रेज़ी, अरबी, हिंदी, चीनी और पुर्तगाली में खुलते हैं, कीमतों में VAT सही होता है, सामग्री खत्म होने पर डिश आउट ऑफ स्टॉक हो जाती है, और कोई प्रति-ऑर्डर कमीशन नहीं है। हर फीचर हर प्लान में शामिल है, इसलिए Quickbuy की प्राइसिंग देखें या डेमो बुक करें।
