厨房显示系统为餐厅做了什么
厨房显示系统把订单队列搬到出餐口的一块屏幕上，取代一摞纸单。单据在下单时出现，带着完整明细，并在后厨确认完成时消失。
真正的收益不是那块屏幕本身，而是队列成为所有人共同注视的同一件事。打印机为每笔订单吐出一张小票，却不记得之前发生过什么；而屏幕保留着整条产线，按顺序排列，并显示每张单已经挂了多久。当一场周五营业从后厨手中失控，原因很少是出菜太慢，而是没有人能看清这条队列的形状。
在产线上
每一张单都在同一块屏幕上，自进单起计时
堂食、外带与扫码订单在下单的同时抵达同一块屏幕，各自带着完整的数量、修饰选项与出品备注。一条色带标示这张单已经挂了多久，让厨师在两米外就能读懂出餐口，而不必眯着眼去看打印纸卷。
一块厨房显示屏，显示 1 楼的四张实时单据，四单在制、一单超时。单号 1042 来自 12 号桌的扫码订单，已 2:14，包含两份鸡肉沙威玛拼盘，标注加蒜、不要泡菜，另有两杯柠檬水。单号 1043 为 7 号桌堂食，已 6:41。单号 1044 为外带，已 11:08，标注分开打包。单号 1038 为 3 号桌堂食，已 18:52，色带为红色。每张单都只有一个操作：待上菜。
标记出品完成会在同一刻把订单推进为「待上菜」，POS 与前厅同步更新，并提醒正在等这一单的员工。
产线背后
后厨每做一单，库存就少一份
在单据抵达产线之前，Quickbuy 就已用配方核对过实时原料库存。一旦接受，原料在同一事务中扣减，因此系统里的数字与冷库一致，无需任何人在收班时清点份数。
三个面板。一笔包含两份鸡肉沙威玛拼盘与两杯薄荷柠檬水的订单抵达后厨，接受前已核对实时原料库存。随后其原料在同一事务中被扣减：鸡肉由 2.4 降至 1.92 公斤，米由 8.0 降至 7.76，番茄由 1.1 降至 1.0，薄荷由 0.2 降至 0.188。最后是客人仍可点的菜品，由该库存推导：鸡肉沙威玛剩 26 份，杂烩烧烤偏低仅剩 4 份，法拉费拼盘缺货并带删除线，薄荷柠檬水剩 48 份。
后厨已经做不出来的菜，会在同一刻从扫码菜单与 POS 上停止接单。菜品也可以单独退出，这正是咖啡和瓶装饮料需要的。
Quickbuy 厨房显示屏如何运作
订单在下单时抵达屏幕，无论来自哪里。在 POS 上录入的单、在餐桌扫码下的单、通过外带二维码提交的单，都会抵达同一块屏幕，带着来源渠道的标记；堂食单还带着所属餐桌。
每张单只承载后厨需要的信息，不多不少：数量、份量等规格、加蒜等修饰选项，以及客人或服务员添加的任何自由文本备注。备注会被高亮，而不是与其他文字同等份量地排在一起——因为漏掉一句「不要泡菜」就意味着重做一份。一条色带追踪这张单已经挂了多久，从绿到琥珀再到红，让出餐口在整条线上一眼可读，而不必去读一个数字。
一次点击即标记「待上菜」。这与 Quickbuy 其余部分使用的是同一套状态，因此 POS、订单看板与前厅同时推进，等这张桌的员工也会收到提醒。
它在阿联酋后厨改变了什么
效果出现在那些没人记录、却实实在在流失时间的地方：掉到打印机后面的那张单、读错的一个修饰选项、跑回来问是哪一桌的传菜员。
堂食、外带与扫码共用一条队列，高峰期后厨不必在三个出单来源之间来回核对。
修饰选项与备注与录入时完全一致，备注高亮显示，避免「不要泡菜」变成一次重做。
每张单都有色带，等待最久的那一单隔着产线就一目了然。
一次点击即「待上菜」，订单同时在所有地方推进并提醒前厅。
单据按渠道与餐桌标记，传菜员永远不必问这道菜送到哪里。
全程支持阿拉伯语与英语，贴合您产线真实使用的语言。
与背后的库存相连
单靠一块屏幕，只能告诉后厨要做什么。这一块还知道它能不能被做出来。
在订单被接受之前，其配方会与实时原料库存核对。后厨已经做不出来的菜会在收银处被拒绝并指出缺口，而不是抵达产线后再被退回。接受订单会在同一事务中扣减其原料，因此系统里的数字与冷库一致，无需任何人在打烊时清点份数。
接受订单前的实时库存核对，失败时提供按菜品的明细。
原料与订单在同一事务中扣减，包含按批次追踪的物料。
可点性由库存推导，售罄菜品同时从扫码菜单与 POS 上撤下。
对应当照常售卖的品项提供逐项退出，例如咖啡与瓶装饮料。
当天消耗在日结时变成领料单，并生成每个首选供应商一张的采购订单。
就绪与超时提醒送达前厅，出餐口不必隔着大堂喊人。
从这里开始
这块屏幕跑的就是您本来在接的订单，因此没有额外的对接要买。在出餐口装一块屏幕或用一台现有平板，登录，单据就会出现。
最值得先做的一件事是配方。把原料关联到销量最高的二十道菜，库存那一侧当场就开始运转。其余的可以按您自己的节奏推进。
常见问题
关于使用 Quickbuy 厨房显示系统打造更快、更精准厨房的一切
用您自己的菜单看一遍
带上您的菜单和一场平常的营业，我们让您看看产线如何跑您自己的单。