Gerenciamento de Mesas

Todas as mesas de todos os andares, com o que está aberto em cada uma neste momento. Os clientes chamam um empregado a partir da mesa, e uma mesa não pode ser libertada até todos os pedidos nela estarem pagos, servidos ou devidamente anulados.

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A sua sala, ao vivo

Cada mesa, e o que está aberto nela

Agrupe as suas mesas em andares, dê a cada uma a sua capacidade e o seu próprio código QR, e veja a sala inteira numa grelha. As mesas têm três estados, Disponível, No local e Reservado, e a grelha agrupa-se por eles para o anfitrião ler a sala num relance.

Uma vista ao vivo do Andar 1, com separadores para Terraço e Andar 2. Um resumo mostra 3 disponíveis, 4 no local e 1 reservada. Seguem-se oito cartões de mesa, cada um com o seu número, um ícone QR, o número de lugares e há quanto tempo está a correr. A mesa 12 está destacada a âmbar com um alerta de Chamada da Mesa; as restantes mostram os pedidos abertos.

O alerta de Chamada da Mesa é accionado pelo cliente a partir do menu QR na mesa, e chega à equipa de sala já com a mesa e o andar identificados.

Onde o dinheiro se perde em silêncio

Uma mesa não pode ser libertada com dinheiro ainda em cima

Fechar uma sessão de refeição é onde os restaurantes perdem receita: uma ronda que ninguém cobrou, um pedido pago mas nunca entregue, um pagamento parcial apagado por uma anulação descuidada. A Quickbuy recusa fechar a mesa até cada caso estar tratado, e diz exactamente que pedidos estão no caminho.

Um painel de fecho de sessão para a mesa 12 no andar 1, com 3 pedidos activos e 148,00 AED ainda em dívida, e o botão Fechar sessão desactivado. São listados três bloqueios: um pedido pendente por pagar, o 1046, que tem de ser anulado ou resolvido; um pedido pago mas não servido, o 1044, que tem de ser marcado como servido; e o pedido 1041, que tem pagamentos registados e por isso não pode ser anulado de todo.

O terceiro caso é o mais importante: um pedido com pagamento parcial ou em excesso não pode ser eliminado por anulação. O saldo tem de ser concluído, reembolsado ou ajustado primeiro.

O que a gestão de mesas cobre, e o que não cobre

Gestão de mesas é a parte do sistema que conhece a sua sala: quantas mesas tem, em que andar fica cada uma, quantos lugares tem e o que se passa nela agora. Bem feita, elimina as duas perguntas que uma sala faz a noite inteira, que mesa está livre e o que está em aberto na que tenho à frente, e responde-lhes sem ninguém percorrer o espaço.

Vale a pena ser preciso quanto ao âmbito. A Quickbuy não inclui motor de reservas, página de marcação online nem lista de espera digital. Se aceita reservas, continuará a fazê-lo como hoje. O que a Quickbuy detém é o lado ao vivo: o estado de cada mesa, os pedidos abertos nela, e as regras que decidem quando pode passar ao próximo cliente.

Como a Quickbuy gere a sala

As mesas agrupam-se em andares que você nomeia e ordena, o que basta para modelar uma sala interior, um terraço e uma área privada sem desenhar nada. Cada mesa tem nome, capacidade e o seu próprio código QR. A vista é uma grelha ao vivo e não um mapa: as mesas agrupam-se por estado, separando Disponível, No local e Reservado, e cada cartão mostra lugares, há quanto tempo corre e quantos pedidos tem abertos.

A sala responde. Um cliente pode accionar uma Chamada da Mesa a partir do menu QR, e o alerta chega à equipa já com a mesa e o andar identificados, em vez de uma luz que ninguém localiza. Os pedidos feitos à mesa caem no mesmo quadro de pedidos, por isso a conta da mesa 12 e a fila da cozinha são os mesmos dados.

Principais benefícios para restaurantes dos EAU

Os ganhos são mais pequenos e mais específicos do que o sector costuma prometer, e é esse o ponto. Nada aqui depende de um cliente reservar com antecedência. Trata-se dos clientes que já estão sentados na sua sala e de saber se algum dinheiro sai com eles.

  • Leia a sala sem a percorrer

    estado, lugares, tempo decorrido e pedidos abertos em cada mesa, agrupados para o anfitrião ver num relance.

  • Os clientes alcançam alguém sem acenar

    uma Chamada da Mesa a partir do menu QR chega identificada por mesa e andar.

  • Os clientes pedem e pagam à mesa, por isso o intervalo entre acabar e pagar deixa de ser uma fila na caixa.

  • Uma mesa não pode ser libertada com um pedido por pagar, por servir, ou com pagamento parcial.

  • Cada mesa tem o seu QR imprimível, com exportação em bloco para quando reorganiza a sala.

  • Acesso por função em cada módulo, para um chefe de sala criar mesas sem receber o sistema inteiro.

O que as ferramentas de sala cobrem realmente

A lista abaixo é deliberadamente o que existe, não o que uma página de categoria costuma prometer. Se algo de que precisa não estiver nela, não está no produto, e a demonstração é o sítio certo para descobrir isso, não o terceiro mês.

A parte que vale a pena perceber antes de comprar é a verificação de fecho de sessão, porque é a única parte da gestão de mesas que toca directamente no dinheiro.

  • Andares que cria, nomeia e reordena, com mesas atribuídas e sem limite de quantos.

  • Mesas com nome, capacidade em lugares e um estado de Disponível, No local ou Reservado.

  • Uma grelha ao vivo e uma vista de lista, com pesquisa por nome de mesa e agrupamento por estado.

  • Tempo decorrido numa mesa retida ou ocupada, mais a contagem de pedidos abertos nela.

  • Alertas de Chamada da Mesa accionados pelo cliente no menu QR, entregues com mesa e andar.

  • Um cartão QR imprimível por mesa com o número e o andar, e download em bloco para toda a sala.

  • Um fecho de sessão que bloqueia em pedidos pendentes, pagos mas não servidos, e com pagamentos parciais ou em excesso.

Começar com a Quickbuy

A configuração é curta porque há pouco a configurar. Crie os seus andares, acrescente as mesas com os lugares, e imprima os cartões QR. Um espaço de sala única fica normalmente pronto numa tarde, e um grupo com vários andares repete a mesma forma por loja.

O argumento honesto para a Quickbuy nas mesas não é que vai encher a sua sala. É que a sala que já tem deixa de perder: o estado de cada mesa está visível sem perguntar, os clientes conseguem chamar alguém e pagar sozinhos, e nenhuma mesa volta ao serviço com um pedido por pagar ou por servir ainda agarrado a ela. Se também precisa de reservas, diga-nos na chamada e diremos com franqueza, em vez de vender à volta disso.

Perguntas Frequentes

Tudo o que você precisa saber para gerir o salão do seu restaurante com o Quickbuy.

Veja nos seus próprios andares

Traga os seus andares, o número de mesas e um serviço normal, e mostramos-lhe a sala a correr ao vivo.