إدارة الطاولات

كل طاولة في كل طابق، وما هو مفتوح عليها الآن. ينادي الضيوف النادل من الطاولة، ولا يمكن إخلاء طاولة قبل أن يُدفع كل طلب عليها أو يُقدَّم أو يُلغى بشكل صحيح.

ابدأ التجربة المجانية
صالتك، مباشرة

كل طاولة، وما هو مفتوح عليها

اجمع طاولاتك في طوابق، وأعطِ كلاً منها سعتها ورمز QR خاصاً بها، وراقب الصالة كلها في شبكة واحدة. تأخذ الطاولات ثلاث حالات: متاح، وتناول الطعام، ومحجوز، وتتجمّع الشبكة تلقائياً حسبها فيقرأ المضيف الصالة بنظرة واحدة.

عرض مباشر للطابق 1، مع تبويبين للتراس والطابق 2. ملخص الحالة يُظهر 3 متاحة و4 قيد تناول الطعام و1 محجوزة. تليها ثماني بطاقات طاولات، كل منها برقمها وأيقونة QR وعدد مقاعدها ومدة تشغيلها. الطاولة 12 مميّزة بالكهرماني مع تنبيه نداء الطاولة، والبقية تُظهر عدد طلباتها المفتوحة.

تنبيه نداء الطاولة يرفعه الضيف من قائمة QR على الطاولة، ويصل إلى طاقم صالتك مع تسمية الطاولة والطابق مسبقاً.

حيث يتسرّب المال بهدوء

لا يمكن إخلاء طاولة ولا يزال عليها مال

إغلاق جلسة تناول الطعام هو حيث تفقد المطاعم إيرادها: جولة لم يحاسب عليها أحد، وطلب دُفع ثمنه ولم يُقدَّم قط، ودفعة جزئية شُطبت بإلغاء متسرّع. يرفض Quickbuy إغلاق الطاولة حتى تُعالَج كل حالة، ويسمّي بالضبط أي الطلبات تقف في الطريق.

لوحة إغلاق جلسة للطاولة 12 في الطابق 1، تُظهر 3 طلبات نشطة و148.00 درهم متبقية، وزر إغلاق الجلسة معطّل. وتُدرَج ثلاثة عوائق: طلب معلّق غير مدفوع رقم 1046 يجب إلغاؤه أو حلّه، وطلب مدفوع لم يُقدَّم رقم 1044 يجب تعليمه كمقدَّم، والطلب 1041 الذي سُجّلت عليه مدفوعات ولذلك لا يمكن إلغاؤه إطلاقاً.

الحالة الثالثة هي الأهم: الطلب الذي يحمل دفعة جزئية أو زائدة لا يمكن التخلص منه بالإلغاء. يجب أولاً إكمال الرصيد أو ردّه أو تعديله.

ما تغطيه إدارة الطاولات، وما لا تغطيه

إدارة الطاولات هي الجزء من نظام المطعم الذي يعرف صالتك: كم طاولة لديك، وفي أي طابق، وكم تتسع، وماذا يجري عليها الآن. وإذا أُحسن تنفيذها أزالت السؤالين اللذين تطرحهما الصالة طوال الليل: أي طاولة متاحة، وما المستحق على التي أمامي، وتجيب عنهما دون أن يتجول أحد.

ويجدر التحديد في النطاق. لا يتضمن Quickbuy محرك حجوزات ولا صفحة حجز إلكترونية ولا قائمة انتظار رقمية. فإن كنت تستقبل حجوزات، فستستمر بطريقتك الحالية. أما ما يملكه Quickbuy فهو الجانب الحي: حالة كل طاولة، والطلبات المفتوحة عليها، والقواعد التي تقرر متى يمكن تسليمها للضيف التالي.

كيف يدير Quickbuy الصالة

الطاولات مجمّعة في طوابق تسمّيها وترتّبها بنفسك، وهذا يكفي لنمذجة قاعة داخلية وتراس ومنطقة خاصة دون رسم أي شيء. وتحمل كل طاولة اسماً وسعة ورمز QR خاصاً بها. والعرض شبكة حية لا خريطة: تتجمّع الطاولات حسب الحالة، فينفصل «متاح» و«تناول الطعام» و«محجوز» تلقائياً، وتُظهر كل بطاقة المقاعد ومدة تشغيل الطاولة وعدد الطلبات المفتوحة عليها.

والصالة تردّ. يستطيع الضيف رفع نداء طاولة من قائمة QR، فيصل التنبيه إلى طاقمك مع تسمية الطاولة والطابق بدل ضوء لا يعرف أحد مكانه. وتصل الطلبات المأخوذة على الطاولة إلى لوحة الطلبات نفسها، فتكون فاتورة الطاولة 12 وطابور المطبخ البيانات نفسها.

أهم الفوائد لمطاعم الإمارات

المكاسب أصغر وأدقّ مما يدّعيه القطاع عادةً، وهذا هو المقصود. لا شيء هنا يعتمد على حجز مسبق من ضيف. الأمر يتعلق بالضيوف الجالسين في صالتك أصلاً، وهل يخرج معهم أي مال.

  • اقرأ الصالة دون التجول فيها

    الحالة والمقاعد والوقت المنقضي والطلبات المفتوحة على كل طاولة، مجمّعة ليقرأها المضيف بنظرة واحدة.

  • يصل الضيوف إلى موظف دون تلويح

    نداء الطاولة من قائمة QR يصل مسمّى بالطاولة والطابق.

  • يطلب الضيوف ويدفعون من الطاولة، فتتوقف الفجوة بين انتهاء الوجبة والدفع عن كونها طابوراً عند الكاشير.

  • لا يمكن إخلاء طاولة عليها طلب غير مدفوع أو غير مقدَّم أو يحمل دفعة جزئية.

  • لكل طاولة رمز QR قابل للطباعة، مع تصدير جماعي حين تعيد ترتيب قاعة.

  • صلاحيات حسب الدور لكل وحدة، فيُنشئ مدير الصالة الطاولات دون تسليمه النظام كله.

ما تغطيه أدوات الصالة فعلاً

القائمة أدناه هي عمداً ما يُشحن فعلاً، لا ما تَعِد به صفحات هذه الفئة عادةً. فإن كان ما تحتاجه غائباً عنها، فهو غائب عن المنتج، والعرض التوضيحي هو المكان الصحيح لاكتشاف ذلك، لا الشهر الثالث.

والجزء الجدير بالفهم قبل الشراء هو فحص إغلاق الجلسة، لأنه الجزء الوحيد من إدارة الطاولات الذي يمسّ المال مباشرة.

  • طوابق تنشئها وتسمّيها وترتّبها، بطاولات مسندة إليها وبلا حدّ لعددها.

  • طاولات باسم وسعة بالمقاعد وحالة

    متاح أو تناول الطعام أو محجوز.

  • شبكة حية وعرض قائمة، مع بحث باسم الطاولة وتجميع حسب الحالة.

  • الوقت المنقضي على طاولة محجوزة أو مشغولة، مع عدد الطلبات المفتوحة عليها.

  • تنبيهات نداء الطاولة يرفعها الضيف من قائمة QR وتصل للطاقم بالطاولة والطابق.

  • بطاقة QR قابلة للطباعة لكل طاولة تحمل رقمها وطابقها، مع تنزيل جماعي للقاعة كلها.

  • إغلاق جلسة يتوقف عند الطلبات المعلقة، والمدفوعة غير المقدَّمة، وتلك التي تحمل مدفوعات جزئية أو زائدة.

البدء مع Quickbuy

الإعداد قصير لأن ما يُضبط قليل. أنشئ طوابقك، وأضف طاولاتك بعدد مقاعدها، واطبع بطاقات QR. وعادةً ينتهي مكان بقاعة واحدة خلال بعد ظهر، وتكرّر المجموعة متعددة الطوابق الشكل نفسه لكل فرع.

والحجّة الصادقة لصالح Quickbuy في الطاولات ليست أنه سيملأ صالتك، بل أن الصالة التي لديك أصلاً تتوقف عن التسريب: حالة كل طاولة مرئية دون سؤال، ويستطيع الضيوف الوصول إلى موظف والدفع بأنفسهم، ولا تعود أي طاولة للخدمة وعليها طلب غير مدفوع أو غير مقدَّم. وإن كنت تحتاج الحجوزات أيضاً، فأخبرنا في المكالمة وسنقولها بوضوح بدل الالتفاف حولها.

الأسئلة الشائعة

كل ما تحتاج معرفته لإدارة صالة مطعمك مع نظام إدارة الطاولات من Quickbuy.

شاهدها على طوابقك أنت

أحضر طوابقك وعدد طاولاتك وخدمة عادية، وسنريك الصالة وهي تعمل مباشرة.