في هذه الصفحة
تتراوح تكلفة فتح مطعم في دبي عادةً بين بضع مئات الآلاف من الدراهم لكافيه صغير وأكثر من مليون درهم لمطعم كامل بصالة طعام. الرخص والموافقات هي الجزء الصغير، وتُقدَّر عادةً بنحو 20,000 إلى 45,000 درهم. أما التجهيز ومعدات المطبخ والإيجار الذي تدفعه قبل الافتتاح فتأخذ معظم المال.
معظم الأرقام المنشورة تأتي من مستشاري تأسيس الشركات ومقاولي التجهيز، وتتفاوت كثيرًا، لذا اعتبر كل رقم هنا نطاقًا مبدئيًا واحصل على عروض أسعار مكتوبة. يقسّم هذا الدليل الميزانية إلى البنود التي تدفعها فعلًا، مع النطاقات التي تقدّمها هذه الجهات في 2026 وما يرفع كل بند أو يخفضه.
كم تكلفة فتح مطعم في دبي؟
لكل ميزانية افتتاح البنود السبعة نفسها، ويعتمد حجمها على المفهوم والموقع ومدى جاهزية المساحة:
- الرخصة والتصاريح: الرخصة التجارية، وتصريح البلدية للمنشأة الغذائية، وموافقة الدفاع المدني، وتسجيل عقد الإيجار
- الإيجار والتأمين: عادةً عدة أشهر مقدمًا، إضافة إلى الإيجار خلال فترة التجهيز ما لم تتفاوض على فترة سماح
- التجهيز: الديكور الداخلي، وأنظمة الشفط، والغاز، والسباكة، والكهرباء، وهو عادةً أكبر بند منفرد
- معدات المطبخ: خط الطهي، والتبريد، والغسيل، والأدوات الصغيرة
- الموظفون قبل الافتتاح: التأشيرات، والتوظيف، والزي الموحد، والرواتب خلال أسابيع التدريب قبل الافتتاح
- المخزون الافتتاحي: الطعام والمشروبات والتغليف للأسابيع الأولى
- رأس المال التشغيلي: سيولة تغطي الأشهر الأولى قبل أن تستقر المبيعات
يصل مثال عملي لأحد مستشاري التأسيس لمطعم من 60 مقعدًا إلى نحو 545,000 درهم إجمالًا، وتضع الأدلة النطاق الكامل بين 300,000 درهم تقريبًا وأكثر من مليون درهم بكثير، بحسب الحجم والمفهوم والموقع. يقع الكافيه الصغير أو الكشك في أسفل هذا النطاق، والمطعم الكبير في موقع مميز فوقه.
كم تكلفة رخصة مطعم في دبي؟
لا توجد رسوم واحدة. يقسّم مستشارو التأسيس فاتورة الترخيص إلى هذه الأجزاء، وتبدو تقديراتهم لعام 2026 هكذا:
- الرخصة التجارية من دائرة الاقتصاد والسياحة بنشاط مطعم أو كافيه: نحو 10,000 إلى 30,000 درهم، بحسب النشاط والشكل القانوني
- تصريح المنشأة الغذائية من بلدية دبي: نحو 5,000 إلى 15,000 درهم
- موافقة الدفاع المدني: من بضع مئات إلى بضعة آلاف من الدراهم، وتزيد مع حجم المطبخ وعدد المقاعد
- تسجيل عقد الإيجار (إيجاري): رسوم صغيرة، ويلزم قبل أن تراجع البلدية مخططاتك
- البطاقات الصحية وتدريب سلامة الغذاء لكل من يتعامل مع الطعام
إجمالًا يقدّر المستشارون الترخيص بنحو 20,000 إلى 45,000 درهم لمطعم في البر الرئيسي. وتُجدَّد الرخصة التجارية كل عام، لذا خصّص لها ميزانية مرة أخرى في السنة الثانية. وتأكد من الرسوم الحالية مع دائرة الاقتصاد والسياحة عند التقديم، لأنها تتغير وتعتمد على نشاطك.
كم تكلفة تجهيز مطعم في دبي؟
التجهيز هو المكان الذي تخرج فيه الميزانيات عن السيطرة. يقدّر مقاولو التجهيز في دبي التكلفة بنحو 400 إلى 700 درهم للقدم المربع لمطعم الوجبات السريعة أو الكافيه، و700 إلى 1,100 درهم للمطاعم العائلية، و1,200 درهم أو أكثر للمطاعم الفاخرة. ويكلّف المطبخ للقدم المربع أكثر من صالة الطعام بسبب الشفط والغاز والصرف والكهرباء الثقيلة.
قد تختلف العروض بين المقاولين عشرة أضعاف أو أكثر، غالبًا لأنها تشمل أشياء مختلفة. قبل المقارنة، تحقق مما إذا كان كل عرض يشمل معدات المطبخ، وأنظمة الشفط والأعمال الكهروميكانيكية، وموافقات الجهات الرسمية، والأثاث، واللافتات. واستلام مساحة كانت مطعمًا من قبل، وفيها نظام الشفط ومصيدة الدهون، هو أسرع طريقة لخفض هذا البند.
كم إيجار المطعم في دبي؟
يُحسب الإيجار بالقدم المربع سنويًا. تضع الأدلة المناطق الأقل تكلفة مثل الكرامة وديرة وقرية جميرا الدائرية عند نحو 60 إلى 120 درهمًا، والمناطق المتوسطة مثل أبراج بحيرات جميرا والخليج التجاري والبرشاء عند 120 إلى 250 درهمًا، والمواقع المميزة مثل وسط المدينة ومركز دبي المالي العالمي والنخلة عند 250 درهمًا وأكثر بكثير. ويخضع الإيجار التجاري أيضًا لضريبة القيمة المضافة بنسبة 5%.
يطلب الملاك عادةً عدة شيكات مقدمًا إضافة إلى تأمين. اطلب فترة سماح من الإيجار تغطي التجهيز، فأشهر الإيجار دون مبيعات من أكثر أسباب نفاد ميزانية الافتتاح شيوعًا.
كم تكلفة فتح كافيه في دبي؟
أقل، وذلك أساسًا لأن المساحة أصغر والمطبخ أخف. مسار الترخيص هو نفسه، بنشاط كافيه على الرخصة التجارية، لذا تتشابه تكاليف الترخيص. يأتي التوفير من تجهيز أصغر ومعدات أخف، مع أن تجهيزات الإسبريسو الجيدة بند مستقل بحد ذاته. والكافيه أيضًا هو النوع الذي يوفّر فيه استلام مساحة مجهزة أكثر من غيره.
وإذا أردت اختبار فكرة قبل الالتزام بصالة طعام، فإن المطبخ السحابي في دبي أو عربة الطعام يحتاجان إلى تجهيز أقل بكثير، ولكل منهما رخصته وتصاريحه.
يقضي أصحاب المطاعم أشهرًا في التفاوض على التجهيز ودقائق في التفكير برأس المال التشغيلي. كنت سأحتفظ بتكاليف تشغيل ثلاثة أشهر قبل شراء أي شيء، لأن الأشهر الأولى نادرًا ما تسير وفق الخطة.
كم يستغرق فتح مطعم في دبي؟
خطّط بالأشهر لا بالأسابيع. قد تصدر الرخصة التجارية خلال أيام، لكن موافقة البلدية على التصميم والدفاع المدني والتفتيش تستغرق أسابيع، والتجهيز عادةً هو الأطول. وتوضح قائمة افتتاح المطعم في الإمارات كيف تترابط هذه الخطوات وما يجب أن يعمل في اليوم الأول.
كل شهر إضافي في التجهيز هو شهر آخر من الإيجار دون مبيعات، ولهذا ينتمي الجدول الزمني إلى الميزانية لا إلى خطة المشروع وحدها.
هل يمكن للأجنبي امتلاك مطعم في دبي؟
نعم في معظم الحالات. تتيح الإمارات للمستثمرين من مختلف الجنسيات تأسيس الشركات وتملّكها بالكامل في الأنشطة الواردة في القوائم التي تنشرها السلطات المحلية، باستثناء الأنشطة ذات الأثر الاستراتيجي، بحسب البوابة الرسمية لحكومة الإمارات. وتُؤسَّس المطاعم عادةً بملكية أجنبية كاملة في البر الرئيسي، لكن تأكد من نشاطك بالضبط مع دائرة الاقتصاد والسياحة قبل توقيع عقد الإيجار.
خصّص ميزانية للأنظمة التي ستعمل عليها
نظام نقاط البيع وأجهزة الدفع والمحاسبة بند صغير مقارنة بالتجهيز، لكنها ما ستستخدمه كل يوم. يجمع Quickbuy في اشتراك واحد نظام نقاط البيع للمطعم، والطلب عبر QR، والمخزون والمشتريات، ومحاسبة المطعم مع ضريبة القيمة المضافة، ويعمل مع أجهزة الدفع N-Genius من Network International. اختر النظام قبل انتهاء التجهيز، لتوضع الكاونتر ونقاط الشبكة والطابعات حيث يجب.
الأسئلة الشائعة
كم تكلفة رخصة مطعم في دبي؟
يقدّر مستشارو التأسيس ترخيص مطعم في البر الرئيسي بنحو 20,000 إلى 45,000 درهم: الرخصة التجارية من دائرة الاقتصاد والسياحة (نحو 10,000 إلى 30,000 درهم)، وتصريح بلدية دبي الغذائي (نحو 5,000 إلى 15,000 درهم)، وموافقة الدفاع المدني، وتسجيل عقد الإيجار. تأكد من الرسوم الحالية مع دائرة الاقتصاد والسياحة.
كم تكلفة فتح كافيه في دبي؟
أقل من المطعم الكامل، لأن المساحة والمطبخ أصغر. تكاليف الترخيص متشابهة، لكن التجهيز والمعدات أخف. واستلام مساحة كانت كافيه أو مطعمًا من قبل هو أكبر توفير.
كم يستغرق فتح مطعم في دبي؟
عادةً بضعة أشهر. قد تستغرق الرخصة التجارية أيامًا، وموافقات البلدية والدفاع المدني أسابيع، والتجهيز عادةً هو أطول خطوة. خصّص ميزانية للإيجار طوال هذه الفترة.
هل يمكن للأجنبي امتلاك مطعم في دبي؟
نعم في معظم الحالات. تسمح الإمارات بالملكية الأجنبية الكاملة للشركات في معظم الأنشطة، باستثناء الأنشطة ذات الأثر الاستراتيجي. تأكد من نشاطك مع دائرة الاقتصاد والسياحة قبل توقيع عقد الإيجار.
احصل على عروض أسعار مكتوبة قبل التوقيع
تعتمد تكلفة فتح مطعم في دبي على التجهيز والإيجار والتوقيت أكثر بكثير من الرخص. احصل على عروض أسعار مكتوبة لكل بند، وتفاوض على فترة سماح للتجهيز، واحتفظ برأس مال تشغيلي يكفي لأشهر. وعندما تختار الأنظمة التي ستفتتح بها، اطّلع على باقات Quickbuy وأسعارها.
